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健康路線的“魚香肉絲”：青筍炒肉絲-雨燕體育

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健康路線的“魚香肉絲”：青筍炒肉絲

時間：2026-07-14 15:45:48 來源：網絡整理 編輯：休閑

核心提示

主料：豬肉絲、青筍、木耳配料： 薑末、蒜末、泡椒調料：水澱粉6勺、鹽酌情添加）、蠔油一勺、香醋一勺、一點兒味精、白糖半勺做法：1、大部分材料集體照。2、先用3勺水澱粉將肉絲抓勻，上漿。水澱粉=1份澱粉

　　主料：豬肉絲、魚香肉絲青筍、健康木耳

　　配料： 薑末、筍炒蒜末、肉絲泡椒

　　調料：水澱粉6勺、魚香肉絲鹽（酌情添加）、健康蠔油一勺、筍炒香醋一勺、肉絲一點兒味精、魚香肉絲白糖半勺

　　做法：

　　1、健康大部分材料集體照。筍炒

　　2、肉絲先用3勺水澱粉將肉絲抓勻，魚香肉絲上漿。健康（水澱粉=1份澱粉+3份清水）上過漿的筍炒肉絲，能保持肉絲的水分，炒出來口感更滑嫩。

　　3、青筍切絲、木耳泡發後切成絲，蔥蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末。

　　4、鍋內熱油，下入肉絲。

　　5、溫油，快速滑炒。

　　6、淋入蠔油一勺。

　　7、肉絲炒上色後，扒拉到鍋子的一邊，再放入泡椒末。

　　8、薑蒜末，一起翻炒。

　　9、小火炒出香味。

　　10、淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒。

　　11、放入青筍絲和木耳絲。

　　12、轉大火，快速翻炒幾下。

　　13、倒入剩下的水澱粉，勾個薄芡。

　　14、一點兒味精，炒勻後即可裝盤。

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