主料：豬肉絲、魚香肉絲青筍、健康木耳
配料： 薑末、筍炒蒜末、肉絲泡椒
調料：水澱粉6勺、魚香肉絲鹽（酌情添加）、健康蠔油一勺、筍炒香醋一勺、肉絲一點兒味精、魚香肉絲白糖半勺
做法：
1、健康大部分材料集體照。筍炒
2、肉絲先用3勺水澱粉將肉絲抓勻，魚香肉絲上漿。健康（水澱粉=1份澱粉+3份清水）上過漿的筍炒肉絲，能保持肉絲的水分，炒出來口感更滑嫩。
3、青筍切絲、木耳泡發後切成絲，蔥蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末。
4、鍋內熱油，下入肉絲。
5、溫油，快速滑炒。
6、淋入蠔油一勺。
7、肉絲炒上色後，扒拉到鍋子的一邊，再放入泡椒末。
8、薑蒜末，一起翻炒。
9、小火炒出香味。
10、淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒。
11、放入青筍絲和木耳絲。
12、轉大火，快速翻炒幾下。
13、倒入剩下的水澱粉，勾個薄芡。
14、一點兒味精，炒勻後即可裝盤。
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