你買的新米新米可能已被石蠟拋光！鑒別方法請牢記

發布時間：2017-04-25 08:19 來源:豫都網 我來說說 我要投稿

[摘要]“這些都是已被今年的東北新米，蒸飯熬粥都很香。石蠟”小販熱情地介紹。拋光又到了新米上市的鑒別記時節，但市場上出售的請牢“新米”都是真正今年種植生產的新米呢，還是新米網傳的陳米拋光的新米呢？ 記者在小攤上購買了7份東北“新米”，連同檢測人員自家食用的已被兩份“新米”，一起...

“這些都是拋光今年的東北新米，蒸飯熬粥都很香。鑒別記”小販熱情地介紹。請牢又到了新米上市的新米時節，但市場上出售的已被“新米”都是真正今年種植生產的新米呢，還是石蠟網傳的陳米拋光的新米呢？

記者在小攤上購買了7份東北“新米”，連同檢測人員自家食用的兩份“新米”，一起進行專業檢測。

市場發現

小販出售東北新米 價格3至5元

一位在農貿市場看大米的大媽告訴記者，“每年到了這個時候，家裏都會買新米吃，有時候在超市買，有時候在市場買。一般都是聽街坊鄰居念叨哪買的米好吃，也去買點嚐嚐。先少買點，好吃再多買。平時買米可能買個5斤10斤的，碰上好吃的新米，一次可能買個50斤100斤的，讓孩子們都帶回去嚐嚐。”

說起如何辨別，這位大媽表示，“也就是看看整齊不整齊，聞聞有沒有米香，但也經常買的不對付。有時候聞著挺香，蒸出飯來並不好吃。”

說起新米，賣米小販指著攤開的七八個米袋子說，“這些全是東北新米，最好的5塊多一斤，便宜的3塊。”對於會不會有陳米冒充新米賣的問題，小販說不會，“咱家的保證是新米”。

記者發現，網上也有不少賣新米的店鋪，店主多自稱農民，曬出自家種植稻米的照片和視頻，有人甚至曬出身份證以證誠信。

新米價格多在每斤5元以上，10斤起售，發貨周期都比較長，有些甚至超過一個月，店家解釋，“自家加工量有限，從種植加工到物流，每斤低於5元的不可能是新米，誰會做賠本的買賣？”

那小販賣的散米真的都是新米嗎，記者購買樣品送檢。

結果分析

3份樣品“新米” 為石蠟整容陳米

檢測工程師楊宇斯介紹，從檢測結果可以看出，9個樣品的大米中，有3個樣品檢出了石蠟，說明這3份大米可能是用石蠟拋光過的陳米。在黃曲黴毒素B1的檢測中，9個樣品均呈陰性，說明限量符合國家標準，9個樣品的大米沒有腐敗變質。

對於大米為什麽沒有腐敗變質，還要拋光處理的問題，楊宇斯表示，可能是商販為了讓大米看上去更像新米，以便於銷售。

專家觀點

石蠟拋光陳米冒充新米 對腸胃有刺激

北京智雲達消費者食品安全檢測中心技術經理、中國農業大學農學博士張玉萍告訴記者，大米是我國乃至世界第一大主糧，富含碳水化合物，還含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，可以供給麻豆人妻性爱能量和其他營養素，具有較高營養價值。雖然我國大米消費量大，但難免會出現庫存積壓導致大米品質下降、變質等問題，這樣的米俗稱“陳米”。

張玉萍說，“為減少庫存積壓帶來的經濟損失，有些商家打起了陳米的主意，將液體石蠟摻進陳米中，將陳米進行拋光處理來冒充新鮮大米進行銷售。液體石蠟來源石油分餾產物，對人體腸胃有刺激作用，長期大量食用石蠟米會導致腹部不適，甚至有致癌風險，石蠟米也掩蓋了變質陳米問題，加重了對人體健康危害。”

建議去正規市場買米

最好選真空包裝

張玉萍介紹，發黴大米中黃曲黴毒素B1極易超標，而黃曲黴毒素是黃曲黴、寄生曲黴的次生代謝產物，存在於土壤、動植物、各種堅果中，特別容易汙染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油食品或飼料，其中毒性最強的當屬數曲黴毒素B1。

如果大米存儲不當，可能發黴變質，存在黃曲黴大量繁殖，黃曲黴毒素超標的情況。黃曲黴毒素B1毒性極強，可以發生急性中毒，對肝髒破壞極大，發生急性肝炎、出血性壞死、幹細胞脂肪變性和膽管增生等問題。

黃曲黴毒素是公認的最強致癌物之一如果長期微量攝入黃曲黴毒素，可造成慢性中毒。

張玉萍提醒市民，購買大米時不要貪圖便宜，盡量去正規的商場、超市，選擇大品牌的產品，最好能選擇真空包裝的大米。

如果不經常做飯，不要一次性購入大包裝的大米，以免發黴變質，增加健康隱患。買回的大米要妥善保存，不要裸露放置，防塵防蟲，還要防潮，最好能密封保存，降低大米受潮變質風險。